泡椒鸡爪 -亚博88app

材料：

 

主料：凤爪1000克,野山椒50克。

 

辅料：泡菜酸水一些，芹菜，花椒，味精，鸡精，盐，胡椒少许。

 

做法：

 

1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

 

2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。

 

3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

 

4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。

 

5、亚博88app-亚博全站手机客户端水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

 

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘。

 

提示：蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。

 

文章来源 : shenghuobaodian.com