《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 人们比较熟悉的，绿豆具有清热解毒的功效，尤其适合夏季食用。然而，它真正清热解毒作用几何？几乎是感觉不到的，就是说，作用十分不明显。实际上，真正具有强力杀菌解毒能力的食物是空心菜！当即吃当即就有效果。这个发现，来源于生活经验，就是平时生活中要多留意。如果你在饭馆里吃炒空心菜之后，感觉有些想“拉肚子”的情况，请不要怀疑是空心菜没有洗干净，是因为你吃的量多了一些的缘故。当你排便之后，肚子立即就舒服了，也把体内的病菌和毒素都排出了体外。吃过空心菜后，肚子不舒服的时候，实际上是空心菜的成分在揉搓洗刷人体的胃肠壁，刺激主要来源于空心菜的强劲的草酸，所以，当吃多了空心菜的时候，草酸的刺激作用就比较明显，因此就会觉得肚子不舒服了。
食物或者事物，都会有好的一面，与不好的一面。草酸与其他食物化合会产生草酸钙，就是说，这个时候，草酸就是不好了，它影响了钙质的吸收，导致人体缺钙；但是，如果想达到祛除便秘和给胃肠道杀菌排毒，就可以利用上草酸了。食物草酸是天然的胃肠道清洁工，比服用药物促排便要健康得多。
当然，所有蔬菜是都含有草酸的，只是含量比空心菜少很多。在需要缓解便秘和给身体排毒的时候，一个人一餐配着主食（米饭、馒头）可以吃三两到半斤的量。不需要这个作用时，一个人一餐吃几棵 亚博88app-亚博全站手机客户端是可以的，但是不要连续多日吃。经常吃空心菜必定导致身体缺钙的。发挥空心菜的药膳作用，建议用大油急火快炒，也可一先放进一点儿肉丝，非常好吃的，菜汤拌进米饭里，很下饭。空心菜是整棵炒作，若锅小菜长可以切成两截。脾胃弱者不宜多吃。
海南、广东的对于空心菜是比较熟悉的，一年四季都可以吃到，北方则比较少见，应该加以推广。选购空心菜也有技巧，比较嫩的，叶子很窄，杆子细短的是生长期短，这种的不好吃。是应该买叶子宽，杆子长又粗的才好。
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蕹菜（拉丁文名：ipomoea aquatica forsk），别称空心菜、通心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部的福建、广西、贵州、四川、福建、江苏、四川、广东等省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。除供蔬菜食用外，尚可药用，内服解饮食中毒，外敷治骨折、腹水及无名肿毒。
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