火宫殿,一段关于长沙美食和人情的佳话 -亚博88app |
作者:习作 时间:2024-04-15 |
描述:50年代末,新建了两栋营业楼,分饭菜、小吃、面粉、茶点、甜品五个门类。 |
《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 火宫殿是长沙美食街,其品牌享誉全国。除了坡子街的老店以外,火宫殿在长沙五一广场、东塘、德思勤四季汇购物中心等地都开有分店。让我们走进火宫殿的历史,听它娓娓讲述属于它的古老而动听的故事,再细细品尝其美食,别有一番风味。
据《湖南通志》记载,明末清初,湖南各府周县有 100 多座火神庙,长沙火宫殿是保存最为完整的一座。火宫殿供奉的火神是祝融。相传炎帝是中国最古老的火神之一,之后就是祝融,为南方灶神火神。《山海经·海外南经》描述:“南方祝融,兽身人面,乘两龙。”祝融以火施化,号赤帝,相传他传下火种,教会人们使用火,因管理火源有功,死后葬于南岳山顶。为了纪念这位火神,人们在长沙坡子街也修建了一座火神庙,后更名为“乾元宫”“火宫殿”。火宫殿也就成为长沙乃至湖南最为著名的火神庙。
火宫殿又名“乾元宫”,早在明万历五年(公元1577 年)即有记载。清乾隆十二年(公元1747 年)重建后,规模不断扩大,祭拜者络绎不绝,香火旺盛。每年农历春节和6月14日,民众邀班唱戏谢神,观众群集,各色零食摊担趁机在此吆喝贩卖,一些卖艺、说书、相面、测字者亦来此献艺,逐渐发展成为集祭祀、看戏、听书、小吃为一体的庙会。
长沙火宫殿火庙文化最早要追溯到我国古老的氏族部落时期。数千年前,人对火的自然现象认识不足,人们对火既敬仰,又畏惧,慢慢形成了对“火”的崇拜,把“火”奉为神灵。在几千年的历史演进中,"火”不断被神话,于是民间出现以火神庙为载体的敬火、拜火、用火、管火的一系列宗教和民俗活动。“南方素崇火德”,火神信仰自然也成为长沙先民世代流传的风俗。
火宫殿与长沙消防的发展亦有密不可分的联系。清同治元年(公元1862 年),由火宫殿出资,劳九芝堂药号的劳溆从广州购进一台铁木结构的人力救火机(日本造大阪式救火机),成立了长沙最早的“火宫殿救火会”,成为长沙消防的摇篮和发源地。清宣统二年(公元1910 年),劳松杨堂救火队指挥权正式移交火宫殿,并由从北京巡警学堂消防科专修毕业的长沙人劳远葆任消防队长。火宫殿救火队成为当时长沙设备最先进、规模最大的民间消防队。
民国时期,火宫殿日益发展。1938 年 2 月,《观察日报》载文盛赞长沙火宫殿可与上海城隍庙、北京天桥、天津三不管庙相媲美。1938 年 11 月 13 日“文夕大火”后,火宫殿被毁,损失惨重,仅剩下门口的一座古牌楼完好保存,成为长沙珍贵的古建筑文物保护对象。
1941年,庙产投资和民众集资,恢复重建了火神庙。1942年,庙前空坪建木架棚屋48间,按“东成”“西就”“南通”“北达”四线南北向排列,中间构成三条小巷。各间棚屋经营者以技艺独到的小吃应市,如姜二爹的臭豆腐、姜氏女的姊妹团子、张桂生的馓子、李子泉的神仙钵饭、胡桂英的猪血、邓春香的红烧蹄花、罗三的米粉,还有荷兰粉、油炸三角豆腐、八宝糯米果饭、牛角饺、甜酒等。其中以臭豆腐最为著名。至此,一批各具特色的风味小吃相继恢复和涌现,一改火宫殿数百年以小吃摊担朝出暮归的经营形式,成为长沙规模最大的“殿中有街,街中有殿”的小吃闹市,火神庙会也开始恢复往昔的热闹。
1956年公私合营时,各个体小吃棚屋合并,综合经营,定名火宫殿饮食店,设小吃、面粉、饭菜等门市部。50年代末,先后新建了两栋营业楼,分饭菜、小吃、面粉、茶点、甜品五个门类。1958年4月12日,毛泽东在此品尝了臭豆腐、炒牛百页、清蒸龟肉、米粉等小吃后,极为赞赏。
1978年后,饮食市场兴旺,火宫殿供应不断扩大。1984年,火宫殿饮食店改建一座营业楼,调整店堂,改名为火宫殿酒家。装修后,火宫殿就餐环境和服务质量进一步提升,中外顾客迎来送往,络绎不绝。特色小吃供应品种保持60余种。1998 年,火宫殿正式成立长沙火宫殿有限公司,隶属长沙饮食集团旗下。1993 年被国家内贸部认定为首批“中华老字号”。
2001—2002年,火宫殿进行了修建以来一次最大规模的改扩建,总面积超过 7000 余平方米,重塑火神像,恢复火神庙,古戏台,漆饰火宫殿牌楼,增设石牌坊,还恢复中断了 50 余年的火宫殿庙会等活动。2006 年,“火宫殿”被国家工商总局评定为中国驰名商标;2008 年,火宫殿“火神庙会”和“火宫殿传统小吃”分别列入国家级和省级非物质文化遗产名录。
经过历史的沉淀与洗礼,火宫殿成为全国惟一一家“殿中有庙,庙中有戏,戏外有食”的庙殿,承载着历史、宗教、饮食、消防、旅游、商业等一系列文化符号,它是长沙历史文化名城一个重要的历史音符和独具特色的文化元素,更是一份不可多得的宝贵的非物质文化遗产。
当我们踏进传承400多年依然宾客满堂、人流不息的火宫殿品尝美食时,一定能感受到它丰富的文化内涵、深厚的历史底蕴和不断传承、发展、创新的无限活力。
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