都说人很坏，其实面条比人更坏，真正的厨房手艺 -亚博88app |
| 作者：yiluokuang.com 时间：2023-12-16 |
| 描述：煮成两三碗面条，需要烧开一大锅水，是不是太耗钱了？ |
《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 骂人不如骂面条，不要误以为吃碗面条很省会过日子，其实想煮一碗好吃的面条是很浪费钱的。
面条不怕水，如果你估摸着添加的水差不多了，那么再多加些水，面条做出来才非常地好吃呢。
煮成两三碗面条，需要烧开一大锅水，是不是太耗钱了？
相比之下，馒头显得老实又厚道，蒸馒头不需要多加水，只要不把锅水烧干就行。
科技进步了，国家富强了，然而，人们却很怀念小时候食物的味道，为什么现在人们吃的食物觉得味道不如过去的好？
这个原因除了农作物基因改良以及催长等原因，主要是烹制的火力温度的原因。过去，绝大多数的家庭烧柴火做菜做饭的，其温度可以达到3000-5000多度，因此烧出来的饭菜很香，农家柴火香嘛！
城市里，人们广泛使用电磁炉、电饭煲炒菜做饭，其受热温度远远不及烧柴火的高温。若是300瓦的慢炖瓦锅和4000千瓦的电磁炉的话会效果好一些，再就是使用燃气灶炒菜会比电磁炉的温度高。
很多人想吃荷包蛋，每次都做不成，为什么？一是，现在都是饲料喂鸡，鸡蛋的质量变得不如从前，二是，煮荷包蛋也是需要技术的，并不是水烧开了的时候把鸡蛋打下锅，那样鸡蛋就被煮散开了，成蛋花汤了，哈哈哈；是在水温六七十度的时候，把鸡蛋打下锅，随着水温逐渐升高，蛋液逐渐向蛋黄聚拢，等水烧开了，完整的荷包蛋就煮成功了。
煮面条的要领则是：等待锅水烧开翻滚时，把面条散开着下锅，煮熟的时间用的越短越好，这时候火力要更大，面条才熟得快，这就叫做“快煮快出锅”和“快吃”，即面条一熟就立即盛出来吃。
我们在上学住校的时候，学校食堂的面条实在是味道太好吃了，同学们不说是吃面条而是说喝面条，因为不仅面条很好吃，面汤水也非常好喝，一口直径5米多的特别大的铁锅，水加的满满的，烧公家的煤炭，所以不怕浪费，温度那么高，所以煮的面条非常好吃。煮面条也像高温炼钢一样地烧煤加热。中国的这一特色以后越来越会看不到了。
面条煮好就开吃，不要在锅里泡着，也不要盛在碗里放在那里不马上吃。
生活即是学问，学问即是生活。
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