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铜缺乏会造成动脉硬化,饭后立即服用维生素c会阻碍铜吸收 -亚博88app

作者:yiluokuang.com  时间:2024-04-05
描述:人体若长期缺铜,就会造成动脉硬化,导致冠心病的发生。
《生活宝典shenghuobaodian.com》讯  饮食里的铜质,在摄入后15分钟即可进入血液中,同时存在于红血球内外,可帮助铁质传递蛋白,在血红素形成过程中扮演催化的重要角色。而且在食物烹饪过程中,铜元素不易被破坏掉。

铜的离子(铜质)对生物而言,不论是动物或植物,是必需的元素。人体缺乏铜会引起贫血,毛发异常,骨和动脉异常,以至脑障碍。过剩则会引起肝硬化、腹泻、呕吐、运动障碍和知觉神经障碍。
 
当人体内缺铜时,脑细胞中色素氧化酶减少,活力下降,从而使人出现记忆力减退、思维混乱、反应迟钝、步态不稳、运动失常等。
 
心血管中的弹性蛋白和胶原蛋白的生成,有赖于铜离子的催化和激活,人体若长期缺铜,就会造成动脉硬化,导致冠心病的发生。铜还是赖氨欧氧化酶的一种辅酶,其作用是促使胶原纤维的联结,当体内缺铜时,赖氨欧氧化酶的催化作用大大减弱,胶原纤维交联不全,从而使人牙齿脱落,脚腿不灵,筋骨乏力等。
 
缺铁性贫血患者在使用铁剂治疗时,如果效果不佳,应想到缺铜的可能。铜还在抗衰老、保护皮肤及头发、防治流行性感冒和癌症等方面均有一定的作用。
 
含铜食物可以增强老人脑细胞活力。预防老年人铜缺乏症,关键在于饮食上要更多摄入一些富含铜的食物,如虾、牡蛎、海蜇、鱼、蛋黄、肝、西红柿、牛肉、葵花籽、可可、黑椒、羊肝、豆类及果仁等。少吃过度精制的食物。同时,饭后不要立即服用维生素c,因为维生素c可阻碍铜的吸收。
 
饮食里的铜质,在摄入后15分钟即可进入血液中,同时存在于红血球内外,可帮助铁质传递蛋白,在血红素形成过程中扮演催化的重要角色。而且在食物烹饪过程中,铜元素不易被破坏掉。
 
成年人每天需要铜0.05~2毫克,孕、产妇和青、少年(少年食品)的需要量还要多些。如果摄入过量也会有危害。铜离子会使蛋白质变性。如硫酸铜对胃肠道有刺激作用,误服引起恶心、呕吐、口内有铜性味、胃烧灼感。严重者有腹绞痛、呕血、黑便。可造成严重肾损害和溶血,出现黄疸、贫血、肝大、血红蛋白尿、急性肾功能衰竭和尿毒症。对眼和皮肤有刺激性。长期接触可发生接触性皮炎和鼻、眼黏膜刺激并出现胃肠道症状。
 
文章来源:shenghuobaodian.com

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