湖南剁椒的做法,湖南地方名小吃 -亚博88app |
作者:yiluokuang.com 时间:2024-08-18 |
描述:剁辣椒是湖南的特色食品,可出坛即食,也可当作佐料做菜。 |
《生活宝典shenghuobaodian.com》讯 剁椒又名剁辣子、坛子辣椒,是以红辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品,味辣而鲜咸,口感偏重,剁辣椒是湖南的特色食品,可出坛即食,也可当作佐料做菜。
材料:新鲜红辣椒若干斤,大蒜两头,姜一块,高度白酒一两,盐适量
做法:
1、将买来的新鲜红辣椒洗净;
2、将洗好的辣椒上晾干水分;
3、将晾干的辣椒去缔切碎;用刀将切碎的辣椒剁成沫(根据个人喜好选择大小沫),装入干净盆内;
4、将大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中,加入适量盐、白酒搅拌均匀装入坛内即可。
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